自家製蒜蓉豆豉醬

蒜頭打成蒜蓉。 豆豉用水沖洗乾淨，用廚房紙印乾水份。

用小火先炒乾豆豉（大概1-2分鐘），倒入一半分量既油炒香（大概2-3分鐘）

加入蒜蓉、鹽、糖同餘下既油，炒拌至有蒜蓉香味，就可以關火。

放涼之後就可以放入玻璃瓶保存。放雪櫃大約可保鮮1個月。