櫻花蝦肉碎扒豆腐

2016 年 08 月 11 日發佈 列印
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今晚又食返清清地!
近期真系好鍾意煮豆腐菜式,今次呢款非常非常好送餸,我都要添飯呀!
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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 軟豆腐 1?切粒/件
  • 半肥瘦絞肉 $10
  • 櫻花蝦 2湯羹
  • 蠔油 1湯羹
  • 半飯碗
  • 生粉 (加少許水打芡) 1茶匙

醃料

  • 生抽 1湯羹
  • 1茶匙
  • 少許
  • 少許
  • 1

    豆腐切切粒/件蒸6分鐘,蒸起後倒走多餘水份;

  • 2

    熱油鑊,爆香櫻花蝦後盛起備用;

  • 3

    絞肉用調味料醃15分鐘,用回爆櫻花蝦的鑊和油,炒香絞肉開始轉色後加半飯碗水和蠔油,繼續煮至全熟,打個生粉芡後淋在蒸好的豆腐面,再放上櫻花蝦便完成

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