鹵牛肚

2016 年 07 月 28 日發佈 列印
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爽脆可口！用來當老爸的下酒菜，夠正！老爸都說味道很不錯，下次多做些放冰櫃冰起來呢。~\(^o^)/~

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 牛肚 500克
  • 料酒 3汤匙
  • 八角 10克
  • 桂皮 10克
  • 姜片 1块
  • 酱油
  • 花椒
  • 鹵水
  • 1

    牛肚牛筋清洗乾淨，入冷水鍋，加點料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒大火煮開。

  • 2

    牛肚撈起，高壓鍋裡倒入鹵水，上氣後半小時左右。

  • 3

    半小時后開蓋，浸泡1小時左右撈起，放涼，切塊，裝盤，倒點滷汁，撒上香菜，拌勻，上桌啦~

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