皮蛋排骨粥(新手煲粥篇)

2016 年 07 月 27 日發佈 列印
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食碗粥,下吓火先,巧味道!

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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 皮蛋 2隻
  • 排骨頭 $30
  • 1嘜
  • 2/3煲
  • 適量
  • 1

    先將水煲滾(我用的鍋大約3.2L大),米洗淨用熱水浸至鍋內的水滾,排骨洗淨骨碎,連同米加入鍋內,全程用中大火,不要上蓋,否則容易溢出

  • 2

    皮蛋去殼,將1隻皮蛋切開(月亮形)8件,皮蛋有時會見到有啲花花,千萬別以為變壞,是松花皮蛋啊!

  • 3

    粥煲約20-25分鐘至開花,加入皮蛋,再煮10分鐘左右,加入鹽,即成。

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