[粟米玫瑰餃]

先將青蔥洗淨，切成蔥花，備用。

將娃娃菜切幼絲，用一茶匙鹽醃20分鐘。

沖洗娃娃菜，用力榨乾水份，加入其他材料中拌勻。

加入所有醃料拌勻後，醃20分鐘，備用。

將4片餃子皮一字型重叠放好。

將少量餡料一字型排放在中間。

在餃子皮半月型一邊塗上水份，封口。

將「半月型」餃子，由右捲至左邊，塗水，封口。

將玫瑰餃整理好，花瓣微微向外彎，會更似玫瑰。

將玫瑰餃放入蒸籠，蓋上蓋子，放入蒸爐蒸12-18分鐘。

進食時拌香醋及蟲草花醬即可。