[滷水素拼盆]
2016 年 09 月 14 日發佈
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滷水拼盆是潮州菜著名菜式，進食時醮上酸辣米醋，就份外有風味。而坊間有長形麵筋，經滷水醃製後外形如豬大腸，想一嚐潮州風味，不妨試試。
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食材
（3-4人）
30分鐘內
材料
- 長形麵筋 1條
- 炸豆腐 1塊
- 雞蛋 3隻
- 大豆芽 半斤
滷水湯料
- 滷包 1個
- 冰糖 1小粒
- 鹽 1湯匙
- 牛肝菌粉 1湯匙
- 老抽 3湯匙
- 水 1800ml
辣椒蒜醋汁
- 蒜蓉 1湯匙
- 指天椒 1隻(切碎)
- 白米醋 3湯匙
- 糖 1茶匙
