豆腐肉末蠔油炆海參
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 已發海參 1隻
- 薑 3片
- 葱 2株
- 硬豆腐 1盒
- 免治豬肉(约15元) 隨意
- 娃娃菜 1棵
- 胡椒粉 少許
- 生粉 1茶匙
- 生粉芡 少許
- 葱花、麻油 少許
- 蒜茸 1湯匙
调味
- 生抽 3湯匙
- 糖 1茶匙
- 蠔油 3湯匙
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1
將已浸發的海參切件。。。放入加薑葱的沸水中氽水10分鐘。。。 然後取出!
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2
豆腐切丁。。。娃娃菜去根浸洗乾淨。。。豬肉加胡椒粉及生粉拌勻!
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3
油爆香蒜茸。。。加入海參和调味略炒。。。注入水份约1碗至1碗半。。。小火炆煮至八、九成熟!
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4
加入豬肉略煮。。。然後放入菜及豆腐。。。煮至菜軟身。。。試味。。。拌入生粉芡兜勻收汁!
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5
最後上碟前加麻油及撒葱花即可!