沙薑凍豬頸肉粒

2016 年 07 月 16 日發佈 列印
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豬頸肉唔一定要燒。。。下次试吓呢個凍食。。。一定可以增添涼快感!!!

食材 （9人以上） 30分鐘內

食材

  • 豬頸肉(約$50) 2塊
  • 食鹽 1茶匙

醃汁

  • 雞汁 4茶匙
  • 沙薑粉 1.5湯匙
  • 麻油 1湯匙
  • 凍滾水 適量
  • 1

    豬頸肉洗淨!

  • 2

    水加鹽煮滾。。。 加入豬頸肉煮熟。。。 取出豬頸肉放入冰水過冷河。。。 然後取出切粒!

  • 3

    豬頸肉粒放入密實盒。。。加醃料拌勻。。。 水分不一定蓋過豬頸肉。。。試味。。。ok就蓋上蓋。。。 放入雪櫃雪六小時或以上即可!

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