泡椒鳳爪

2016 年 07 月 13 日發佈 列印
泡椒鳳爪
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超級喜歡雞爪，好好吃，酸辣酸辣的，超級爽口。怕外面的不乾淨，那就只能自己動手做啦，又健康又放心 。\(^o^)/~

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 雞爪 750克
  • 白醋 15克
  • 花椒 十幾顆

泡椒水

  • 鹽 20克
  • 泡椒 220克
  • 涼開水 450克
  • 雞爪清洗亁淨，剪去指尖。
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    雞爪清洗亁淨，剪去指尖。

  • 再將一隻雞爪，剖為兩三半。
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    再將一隻雞爪，剖為兩三半。

  • 鍋中燒水，放入全部花椒；水開后，放入雞爪，下料酒，蓋上蓋子十來分鐘就差不多了。（用筷子能輕鬆扎透即可）
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    鍋中燒水，放入全部花椒；水開后，放入雞爪，下料酒，蓋上蓋子十來分鐘就差不多了。（用筷子能輕鬆扎透即可）

  • 然後撈出雞爪，用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多沖洗幾遍，這樣泡完後吃起來清脆爽口。
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    然後撈出雞爪，用涼水把雞爪的油脂沖洗掉，可多沖洗幾遍，這樣泡完後吃起來清脆爽口。

  • 調好<span class="group_2">泡椒水</span>。
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    調好泡椒水。

  • 把調好的<span class="group_2">泡椒水</span>倒入雞爪中，再加15克白醋，拌勻，蓋上蓋子，放入冰櫃冷凍1天即可食用。
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    把調好的泡椒水倒入雞爪中，再加15克白醋，拌勻，蓋上蓋子，放入冰櫃冷凍1天即可食用。

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