日本南瓜炆排骨

焗爐預熱180度。原個南瓜洗淨外皮去頂，用少許橄欖油、鹽和黑椒抹匀南瓜肉。錫紙略捏成一個兜，分別墊著南瓜及南瓜頂底下以防南瓜焗至軟身時傾側，入爐焗30分鐘。

腩排用醃料（除生粉外）拌勻，先醃十分鐘。加入生粉拌勻再醃十分鐘。醬汁拌勻備用。

燒熱油鑊，加入腩排及蒜蓉大火快炒至轉色，倒入醬汁兜匀熄火。

取出南瓜，如南瓜中間有水則先倒掉。將腩排連汁釀入南瓜內，用南瓜頂封好。整個南瓜用錫紙包好，入爐用160度焗10分鐘即成。