鹽焗烏頭伴泰汁
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 烏頭 一條
- 粗鹽 450g
- 五香粉 1茶匙
- 葱 2條 (切段)
- 薑 2片
-
1
泰汁做法： 青檸 4湯匙 糖 半湯匙 魚露 2茶匙 泰式辣椒粉 1茶匙 (如不喜歡辣可不加) 將所有材料拌勻即成
-
2
先將烏頭清洗乾淨魚肚既血水和去除黑色薄膜，再放入薑片和葱段備用
-
3
焗爐預熱200度
-
4
將粗鹽和五香粉倒入乾鑊中，用中火加熱至粗鹽變熱，大約7分鐘左右，期間要加以攪動
-
5
焗盆先鋪上錫紙，加入少量熱粗鹽，放入烏頭，再加入餘下既熱粗鹽，放入焗爐焗30分鐘即成。