菜心炒牛肉
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 牛肉 $30 - 已切片
- 菜心 1 斤
- 蒜頭 4 粒 - 切粒
- 薑片 3 塒
醃料
- 生抽 2 茶匙
- 粟粉 1/2 茶匙
- 油 1/2 茶匙
調味料
- 海鹽 1/2 茶匙
- 黃糖 1/2 茶匙
- 紹興酒 1 茶匙 - 贊酒用
-
1
牛肉清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 15 分鐘, 備用.
-
2
菜心清洗乾淨, 備用.
-
3
燒熱平底鑊落油, 加入牛肉炒煮至七成熟. 盛起隔油, 備用.
-
4
再下少許油, 下薑片及蒜頭爆香, 加入菜心炒, 贊酒, 下海鹽及黃糖調味炒熟, 最後加入牛肉兜勻, 熄火盛起食用.