冬瓜鹹蛋湯

冬瓜切片 薑拍扁 鹹蛋剝殼 瘦肉用鹽白糖豆粉油醃一下

熱油鍋，爆香薑絲，倒入冬瓜翻炒，然後盛起放入乾淨的鍋里，倒入適量的清水煮開。

煮開后，加入鹹蛋黃，繼續煮大約三分鐘，加入瘦肉，改為文火煮至熟。

最後加入鹽，白糖，攪拌均勻，開小火再煮一會即可。