檸檬吉士包 2016 年 07 月 03 日發佈 列印 0 0 1706 用鮮檸檬皮同檸檬汁整,好fresh! 原來加檸檬皮會令麵包更香更好食! 再加埋吉士醬~ 好食到震呀! 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 麵包用 高粉 300g 麵包用 水 190g 麵包用 檸檬汁 3g 麵包用 檸檬皮 適量 麵包用 蜜糖 15g 麵包用 牛油 15g 麵包用 酵母 3g 麵包用 鹽 吉士醬用 牛奶 250g 吉士醬用 蛋黃 3個 吉士醬用 糖 50g 吉士醬用 低粉 24g 吉士醬用 雲尼拿香料/雲尼拿籽 適量 1 吉士醬~ 將蛋黃同糖搞混,再加入低粉。 2 牛奶加雲尼拿籽用細火煲至出煙,加入(1)一邊搞一邊煮,搞到杰身熄火。 3 吉士醬放涼後放入雪櫃預用。 4 麵包~ 先用鹽擦一擦檸檬,清潔檸檬皮。再加水連鹽浸一浸檸檬,然後批皮成幼絲,同窄檸檬汁預用。 5 將麵包所有材料搓成粉團,發酵大至兩倍。 6 粉團分成六份,整造型。 先做好圓形粉團。 7 再用兩條粉團做邊 8 將條邊放上圓形底,就做好造型! 發酵大至一倍。 9 整好造型,如果想焗得靚d,可搽上蛋液。 之後加上吉士醬。 想有多d檸檬味,可以喺吉士醬上加檸檬汁同檸檬皮。 10 預熱180度,焗23分鐘。 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 檸檬 吉士 推薦資訊