韓式麵豉醬焗雞翼 된장닭날개구이

2016 年 09 月 28 日發佈 列印
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年糕媽媽用了韓國麵豉醬、蒜蓉、薑和蘋果蓉等材料來醃雞翼，焗出來好香麵豉味再淋上少許蜜糖，食落好滋味!

食材 （3-4人） 1小時以上

醃製

  • 蒜蓉 1茶匙
  • 牛奶 1碗
  • 鹽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 雞翼 即買 1kg

麵豉醬

  • 蒜蓉 4粒
  • 薑 10g
  • 蘋果 50g
  • 糖漿 1/2湯匙
  • 韓國麵豉醬 2湯匙
  • 豉油 1.5湯匙
  • 味醂 Mirin 1.5湯匙
  • 胡椒粉 適量

食材

  • 蜜糖 適量
  • 1

    將所有(麵豉醬材料:蒜蓉、薑、蘋果、糖漿、韓國麵豉醬、豉油、味醂 Mirin、胡椒粉) 放入比較高身的容器內，用hand blender攪爛。

  • 2

  • 3

    雞翼 即買 用牛奶、蒜蓉1茶匙、適量鹽和胡椒粉拌勻醃大約20分鐘。 (用牛奶來醃一醃雞翼 即買 可以去除雜味及令雞肉變滑些。) 預熱煱爐至200度。

  • 4

    20分鐘後倒走牛奶，放入剛才攪好了的麵豉醬與雞翼 即買 拌勻，醃多20分鐘，

  • 5

    20分鐘後把雞翼 即買 放在烤盤上，焗入已預熱焗爐煱大約25-30分鐘。 (焗了15分鐘後要將雞翼 即買 返轉)

  • 6

    完成!

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