薯蓉焗大啡菇
2016 年 06 月 21 日發佈
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早前一田減價，一包三隻大啡菇（Portobello）才$30！十分划算！但當時見排隊的人多，就想不如隔天再來買，誰知我第二天去一田時已經賣完…幸得朋友讓了一包給我，感謝！
大啡菇是簡單又受歡迎的party food，大家都好喜歡呢！
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 大啡菇 3個
- 咸牛肉薯蓉
- BB沙律醬
- Mozzarella Cheese
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1
預備咸牛肉薯蓉： 薯仔去皮切件，煮15分鐘左右，用牙籤嘗測試，牙籤能插穿代表已經熟透。
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2
白鑊炒咸牛肉，直致油分都被逼出，拿起備用。
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3
撈起薯仔，用叉背將薯仔壓成蓉，其間加入牛油及少許牛奶。薯蓉要變得幼滑，其實是加很多牛油，想健康一點的人，就隨意下牛油，將薯仔壓成可接受的程度即可。
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4
將咸牛肉加入薯蓉，攬均勻，備用。
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5
焗大啡菇： 大啡菇不要洗，去椗，用濕布抹一抹。
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6
將咸牛肉薯蓉釀入大啡菇，上面加上BB沙律醬，最後灑上Mozzarella Cheese。
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7
預熱焗爐200度，放入大啡菇，焗10分局左右至芝士變金黃