皮蛋地瓜葉(免油健康版)

2016 年 06 月 06 日發佈 列印
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第一次吃到皮蛋地瓜葉這道菜
是在一間熱炒店
雖然聽名字覺得有點奇怪
這兩樣東西怎麼兜得起來？
結果一吃 驚為天人!!
沒想到會這麼搭 一整個很好吃！

不過因為自己在家做
我選擇用更健康一點的方式
來做這道皮蛋地瓜葉
來看看吧^^

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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 皮蛋 1-2顆
  • 地瓜葉 一把
  • 蠔油 適量
  • 香油 適量
  • 蒜頭 適量
  • 1

    將皮蛋放入電鍋 外鍋半杯水蒸熟 然後切半~(我今天是使用鵪鶉皮蛋，小小顆的) 徵熟是為了讓皮蛋蛋黃不要流出來！

  • 2

    將地瓜葉洗淨後，放入滾水煮3-5分鐘熟透即可起鍋 淋上蒜頭切丁+蠔油+香油調製而成的醬汁 就大功告成囉~

  • 3

    皮蛋特有的香氣配上地瓜葉 味道真的很搭耶！ 如果家裡有多的皮蛋 不知道該如何料理時 不妨試試這道熱炒店的熱門菜喔！

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