粉絲肉碎釀魷魚
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 魷魚 一條
- 免治豬肉 2湯匙
- 粉絲 (小) 一包
- 冬菇 三隻
- 紫菜碎、葱花、芝麻 隨意
醃料
- 胡椒粉 少許
- 生粉 一茶匙
- 生抽 半湯匙
調味
- 老抽 一湯匙
- 蠔油 一湯匙
- 水 適量
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1
粉絲浸軟剪段。。。 冬菇浸軟切粒!
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2
免治豬肉加調味醃十分鐘!
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3
魷魚洗淨去膜!
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4
肉碎、粉絲和冬菇拌勻。。。釀入魷魚 內。。。不要塞太滿。。。大約釀八成。。。再用竹籤封口。。。 放在碟上!
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5
隔水大火蒸20分鐘。。。取出!
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6
平底鑊下油。。。煎至略為金黃。。。加入調味 !
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7
略為收汁。。。撒紫菜碎、蔥花、芝麻 。。。吃時切件!