Scone英式鬆餅

先將牛油用叉子/膠刮壓開

低筋麵粉和泡打粉過篩，低筋麵粉，泡打粉和糖加入牛油中用膠刮拌勻

將雞蛋加入牛奶中，用打蛋器將牛奶混合物加入麵糊中，分3次加入攪勻就可以，不要過度打發，麵糰會起筋

混合好後將麵糰搓3次,將麵糰桿平，大約1吋厚，包上保鮮紙，放入雪櫃1小時(為了讓麵糰變硬方便用模子整形)

模子沾上麵粉，在麵糰印出餅糰，醒麵15分鐘，再在鬆餅面掃上一層蛋漿

焗盤鋪上錫紙，焗爐預熱200度，焗15分鐘，至鬆餅面轉金黃和鬆餅邊裂開，即成。