翠綠絲瓜炒蝦仁【百得利健康油你話事】

2016 年 06 月 04 日發佈 列印
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最近絲瓜當造，加埋蝦仁一齊炒，清爽得黎又好營養！加埋用BERTOLLI百得利純正橄欖油去炒，就更加食得健康！
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食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 絲瓜 1條
  • 蝦仁 12-15隻
  • 橄欖油 1-2湯匙
  • XO醬 1湯匙
  • 薑片 2片

蝦仁醃料

  • 鹽 半茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 米酒 少許
  • 1

    蝦仁解凍後，沖水抹乾，再加醃料醃15分鐘。

  • 2

    絲瓜先削去硬邊及表面硬皮，保留綠色皮，再切細件。

  • 3

    預備鑊，較中火，落橄欖油

  • 4

    倒入蝦仁伴炒至8成熟，撈起備用

  • 5

    落薑片，絲瓜炒，再先加1湯匙XO醬及少少水（50ML）

  • 6

    蓋上蓋煮絲瓜至軟身（約2-3分鐘），加入蝦仁，炒至蝦仁全熟就完成。

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