鮮菇野菌齋雞薈雙蔬

2016 年 06 月 02 日發佈 列印
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常常聽到這句口號,"Green Monday"Let's go green綠色生活由吃開始,素食主義愈來愈普遍。有時大如大肉過後用來緩衝一下脂肪負荷也有點幫助吧

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 鮮冬菇 1盒
  • 蟹抓菇 1盒
  • 素雞 2條
  • 西芹 半棵
  • 甜豆角 適量
  • 洋蔥 半個
  • 蒜頭 少許
  • 適量
  • 米酒 少許
  • 香菇油膏 適量
  • 豉油 適量
  • 老抽 少許
  • 少許
  • 生粉 少許
  • 1

    洗淨西芹和甜豆角,去根切段.放入滚水中氽水備用

  • 2

    鮮菇及蟹抓菇用毛巾抹去灰塵後與素雞切塊備用

  • 3

    開火燒紅鑊放入少許油,將蒜頭洋蔥爆香

  • 4

    放入鮮菇及蟹抓菇炒中道加入酒及水,炒淋後可放入素雞一拼炒

  • 5

    最後將西芹和甜豆角回鑊,放入調味炒至收汁上碟

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