簡易香蒜橄欖意大利粉【百得利健康油你話事】

2016 年 07 月 03 日發佈 列印
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要細味Bertolli優質橄欖油的美味，
莫過於最簡單的Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino，
即最基本的香蒜辣椒橄欖油意粉。
為了令橄欖油味道更突出，
而整體層次更豐富，
我還加入了橄欖和自家製橄欖油慢烤小蕃茄，
做法超簡單但吃後保證齒頰留香。
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食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 意大利粉 200克
  • Bertolli特純橄欖油 2湯匙
  • 蒜頭 5粒
  • 紅辣椒乾（Chilli Flakes） 2茶匙
  • 黑橄欖 8粒
  • 橄欖油慢烤小蕃茄 8粒
  • 鹽 1茶匙
  • 黑椒 半茶匙
  • 香芹（Parsley） 少許
  • 1

    燒滾一鍋熱水，放少許鹽，下意大利粉，按包裝指示煮熟，或根據個人喜好調節，撈起過冷河。煮過麵的水留約200毫升備用。

  • 2

    蒜頭切薄片，黑橄欖切厚片。燒熱鑊放橄欖油，放蒜片及紅辣椒乾以中火爆香至蒜片呈微金黄色。

  • 3

    加入煮過麵的水，大火煮滾，加鹽和黑椒調味，煮至水份收乾一半左右加入意大利粉兜匀，熄火。

  • 4

    加入黑橄欖和小蕃茄拌勻，最後加香芹即成。

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