[家常小菜] 蕃茄肉碎炒滑蛋

2016 年 06 月 08 日發佈 列印
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天氣咁酷熱,真系冇乜胃口,簡單d煮返個甜甜酸酸既蕃茄蛋,好食又開胃!大小朋友都啱食!
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食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

  • 蕃茄 3個
  • 肉碎 $10
  • 8粒
  • 茄汁 2湯羹
  • 1茶匙

肉碎調味料

  • 生抽 1湯羹
  • 1茶匙
  • 少許
  • 少許
  • 1

    蕃茄去皮切件(可以參考下面的蕃茄去皮小秘訣) ;

  • 2

    肉碎用調味料醃好,雞蛋撥好成蛋漿備用;

  • 3

    熱油鑊後,炒熟肉碎先盛起,再用回此鑊炒蕃茄件,將肉碎回鑊加少許水、茄汁和糖兜均先盛起備用;

  • 4

    開新鑊,熱好油鑊(一定要熱), 下蛋漿後不停用鑊鏟兜底,令蛋吾會過熟,此時加入材料3)後熄火兜均便完成

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