檸檬司康
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 低筋麵粉 100g
- 糖粉 10g
- 鹽 0.5g
- 泡打粉 3g
- 黃油 20g
- 牛奶 50g
- 檸檬皮 1/2個
- 檸檬皮（成型用） 少許
- 糖粉 20g
- 檸檬汁 1小茶匙
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1
將低粉，糖粉10g，鹽，泡打粉，混合入容器。 檸檬皮擦絲。
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2
黃油切小粒方塊。加入粉類，用手指壓扁，手掌對搓的方法使黃油變細碎。
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3
再加入檸檬皮，倒入3/4牛奶，用刮刀以切入的方式攪拌。 烤箱預熱220℃。
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4
再加入剩餘的牛奶用相同方式攪拌。變濕潤後取出，用手壓成麵團。
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5
用刮刀切半並疊加，重複2次。整修成1.5cm厚度，用模具壓出2個，剩餘生麵團疊加並按壓，再用模具按壓（書上做了4個，我做了9個）。
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6
整理好後入烤箱轉200℃，20-25分鐘
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7
糖粉20g少量多次加入檸檬汁，調製成糖衣，淋灑在烤好的司康上面即可。
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8
烤好之後可對半切，但不要切開，切一點縫隙，縫隙之間抹上檸檬汁，或者其他醬汁也可。
