避風塘瀨尿蝦

大蒜和薑切末，青紅椒切粒，皮皮蝦洗淨擦乾。

皮皮蝦過油炸或是煎成紅色，撈出瀝油，備用。

鍋中放比平時炒菜稍多點油，放入薑蒜末，炸到金黃，微微縮小，點入一點點生抽，千萬不要放多了，（我就是不小心點過了，顏色有點重哈）。

放入麵包屑翻炒至金黃，如果鍋裡還是油膩膩的就繼續放，直到麵包屑都乾爽金黃，注意翻炒，不要糊了。

放入鹽、糖、青紅椒、辣椒、黑胡椒、蔥段炒勻，放入皮皮蝦，翻炒均勻即可。