避風塘瀨尿蝦

2016 年 05 月 27 日發佈 列印
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大排檔風味的瀨尿蝦，真的很美味，太香了！

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 皮皮蝦 8只
  • 大蒜 1顆
  • 薑 3、4片
  • 生抽 少許
  • 麵包屑 小半碗
  • 青紅椒 適量
  • 糖 1小勺
  • 鹽（椒鹽） 適量
  • 蔥 2根
  • 1

    大蒜和薑切末，青紅椒切粒，皮皮蝦洗淨擦乾。

  • 2

    皮皮蝦過油炸或是煎成紅色，撈出瀝油，備用。

  • 3

    鍋中放比平時炒菜稍多點油，放入薑蒜末，炸到金黃，微微縮小，點入一點點生抽，千萬不要放多了，（我就是不小心點過了，顏色有點重哈）。

  • 4

    放入麵包屑翻炒至金黃，如果鍋裡還是油膩膩的就繼續放，直到麵包屑都乾爽金黃，注意翻炒，不要糊了。

  • 5

    放入鹽、糖、青紅椒、辣椒、黑胡椒、蔥段炒勻，放入皮皮蝦，翻炒均勻即可。

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