咖喱魚頭
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 魚頭 1個
- 洋蔥 半個
- 小番茄 數顆
- 咖喱醬 4勺
- 青紅椒 各1個
- 香菜 5根
輔料
- 薑 3片
- 蒜 2根
- 洋蔥 半個
- 番茄 1個
- 紅辣椒 2根
- 鹽 少許
- 椰漿 適量
- 咖喱醬 2勺
- 薑黃粉 少許
- 紅辣椒粉 少許
- 芫荽粉 少許
- 三花淡奶 適量
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1
魚頭洗淨后放上檸檬片上鍋蒸5分鐘去腥味。
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2
熱油鍋， 下洋蔥塊炒香變軟，倒入蒜片、薑片爆香。
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3
接著倒入咖喱醬、放入黑胡椒炒開顏色，再倒入青紅椒、小番茄、檸檬片，最後加入、椰漿、三花淡奶、大火煮開。
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4
煮開后加入少許白糖、鹽調味，再加入薑黃粉、芫荽粉、紅椒粉。
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5
將蒸好的魚頭放入鍋中燉10分鐘，待咖喱汁收濃，魚頭入味，出鍋即可。