健康蕃薯粟米肉碎

2016 年 05 月 30 日發佈 列印
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各位cook友,第一眼看圖片,是否覺
得像紅蘿蔔呢?

其實是蕃薯,由於蕃薯含有大量的糖、
蛋白質及各種脂肪,維生素與礦物質,
營養十分豐富。有學者指出,內裡的
紅蘿蔔素和維生素C更能抑制癌細胞的
生長和增強人體對感冒等多種病毒的抵
禦力。用來做菜,會是健康的選擇。

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 2茶匙
  • 2茶匙
  • 片糖 半條
  • 生油 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 紹興酒 適量
  • 蕃薯 (小)4條
  • 粟米粒 半罐
  • 絞肉碎 300克
  • 1

    1.)把醃料和肉碎混合醃10分鐘。

  • 2

    2.)蕃薯洗淨,去皮切段。待用。

  • 3

    3.)開中大火,燒熱鍋,下油。傾下肉碎, 加入片糖,炒至轉色8成熟。盛起待用。

  • 4

    4.)用原鍋,傾下2大匙油。倒進蕃薯條炒至 半軟,加少許水。蓋上蓋燴5分鐘。

  • 5

    5)傾入肉碎炒至全熟為止。

  • 6

    6.)最後倒入粟米粒炒均勻,即可上碟。

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