健康彩椒墨魚仔
2016 年 05 月 30 日發佈
列印
各位cook友，雖然所有椒類都是
含有維生素A和維生素C的重要來源，
但紅椒比青椒可多出11倍以上的抗癌
β-紅蘿蔔素，而黃椒比青椒的維生素C
更高。可防止中暑，大家不妨吃多些。
如用青紅椒作配菜，除了視覺美觀之外，
最重要夠健康。
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 糖 少許
- 鹽 少許
- 粟粉 少許
- 醬油 少許
- 薑 少許
- 青葱 少許
- 洋蔥 1個
- 青椒 80g
- 橙黃椒 70g
- 墨魚仔 400g
-
1
1.把彩椒冼淨，去核，切粒。洋蔥切片待用。
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2
2.把墨魚仔洗凈，待用。
-
3
3.粟粉，生抽，糖 ，再加適量的水。待勾芡調味用。
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4
4.用大中火下少油鍋中，熱後改中小火，把彩椒加 少許鹽炒好 ，裝起待用。
-
5
5.放薑片火爆下熱油鍋中，用大火倒入墨魚仔， 直至炒到墨魚仔卷起。
-
6
6.倒入已較好的調味勾芡，讓墨魚仔都沾上芡汁。
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7
7.最後，加入炒好的彩椒，洋蔥翻勻起鍋。加少許蒽花裝飾。