[10分鐘野味小炒] 沙茶醬炒辣蜆

2016 年 05 月 26 日發佈 列印
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平時多數用豉椒炒蜆,今次吾想咁悶換左用沙茶醬炒,非常非常野味得來又冇難度!
結果系又被•秒殺!
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食材 (3-4人) 15分鐘內

食材

  • 沙蜆 1斤
  • 沙茶醬 2湯羹
  • 生抽 1湯羹
  • 指天椒 (可自行加減) 2條 切粒
  • 薑絲 適量
  • 蒜蓉 適量
  • 少許
  • 蔥段 少許
  • 1

    沙蜆用水浸加少許鹽及1支鐵匙羮,浸1-2小時待吐沙然後備用;

  • 2

    熱油鑊後落薑絲蒜蓉爆香,加入沙蜆不斷兜炒直至蜆開始開口時,倒入沙茶醬(預先用2茶匙水將沙茶醬開稀少許), 此時再加入指天椒粒和生抽,炒至全熟加入蔥段便完成

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