西班牙烤乳豬

2016 年 05 月 26 日發佈 列印
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老公好鍾意食乳豬, 但從來未諗過會係屋企自己都煮到(點煮呀咁大工程?!)

後來朋友仔教我整後原來在家烤乳豬完全無難度,食到我老公lum lum 脷添!!

食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 急凍乳豬 半邊
  • 蒜頭 半個
  • 雞湯 100ml
  • 橄欖油 適量
  • 檸檬汁 一個
  • 百里香 3茶匙
  • 迷迭香 3茶匙
  • 鹽 適量
  • 1

    乳豬煮前一日要從冰格放回冷藏格解凍

  • 2

    將乳豬清洗後要印乾水份

  • 3

    用橄欖油及鹽, 百里香,迷迭香 ,檸檬汁搽勻全身

  • 4

    加入雞湯, 及榨完汁的檸檬及蒜頭在焗盤上

  • 5

    將豬背向上, 放在焗盤上醃45分鐘

  • 6

    預熱焗爐, 放乳豬在架上焗, 雞湯及榨完汁的檸檬焗盤在架下

  • 7

    180度焗1.5小時

  • 8

    再160度焗1小時

  • 9

    完成後, 取出來停放10分鐘令皮更脆

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