鹽燒油甘魚較

2016 年 05 月 22 日發佈 列印
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前日同老公去食壽司, 席中點了客鹽燒三文魚較, 得一片兩隻手指大小就要廿幾蚊, 食完都覺得唔夠喉, 但叫幾客又唔化算, 琴晚放工立即去買咗兩大件油甘魚較返屋企自己整。 每件大大件200g ($75/2件), 超厚肉甘香, 一人一件食到夠哂喉。

食材 (1-2人) 1小時內

食材

  • 油甘魚較) 1件 (約190g
  • 幼鹽 約1/3茶匙
  • 小許
  • 1

    油甘魚較解凍, 沖淨,抹乾 ( 不用去鱗)

  • 2

    用幼鹽塗抹魚肉部份醃15分鐘, (鹽的份量請按魚大少及個人口味自行調較)

  • 3

    在魚肉上掃一層薄油, 放在已掃油的錫紙上 (或牛油紙)

  • 4

    放入預熱200度的焗爐焗约15分鐘或至熟透

  • 5

    取出小心將魚轉往架上, , 用火鎗將表面燒至微焦便完成。

  • 6

    (此做法是的自家做法, 並不是正宗日式料理做法, 但效果不比餐廳遜色, 大家試試便知呀)

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