節瓜紅蘿蔔花膠豬骨湯

2016 年 05 月 24 日發佈 列印
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又係時候煲湯滋潤一下！

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 節瓜 2個 (去皮)
  • 紅蘿蔔 1條 (去皮切段)
  • 豬脊骨 $30
  • 蜜棗 2粒
  • 花膠 8塊(已浸發)
  • 果皮 1/4塊
  • 鹽 適量
  • 1

    果皮先浸15分鐘，再用刀挖去果囊，備用

  • 2

    一煲室溫水加入豬脊骨，開火煲至滾後， 續煮4分鐘，倒出豬脊骨，沖洗乾淨，備用

  • 3

    煲一大窩熱水，加入豬脊骨，節瓜，紅蘿蔔，蜜棗，果皮，待煲滾，轉中火煲15分鐘，再轉小火煲2小時，加入已浸發花膠， 小火煲30分鐘，先試味，如不夠味下鹽調味，即成

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