咕嚕洋蔥蝦仁
2016 年 05 月 17 日發佈
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煎炸的食物我比較少煮, 一來不健康, 二來炸完的油掉了又浪費, 但留待下次煮食時用又未必用得晒, 所以我今次揀選蝦仁做主角. 不用煎炸. 配個酸甜汁就變得清爽開胃, 又夠健康. 不怕食多會肥咗.
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 急凍蝦仁 18 隻
- 紅椒 半個 - 切塊
- 青椒 半個 - 切塊
- 洋蔥 半個 - 切條
- 薑片 3 塊
醃料
- 海鹽 少量
- 胡椒粉 少量
調味料
- 茄汁 5 湯匙
- 白醋 3 湯匙
- 李派林喼汁 2 茶匙
- 黃糖 1 1/2 茶匙
- 暖水 2 湯匙
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1
蝦仁解凍, 清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃約 15 分鐘, 備用.
-
2
紅椒及青椒清洗乾淨, 去籽及切塊. 洋蔥去衣, 清洗乾淨及切條.
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3
開火下油, 爆香薑片, 下蝦仁炒香煮熟, 盛起備用.
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4
再開火下油, 加入洋蔥炒香, 下紅椒及青椒炒香, 加入調味料煮至汁濃, 加入蝦仁兜勻就可盛起食用.