懷舊白糖糕
2016 年 06 月 22 日發佈
列印
白糖糕又稱倫教糕（亦作倫滘糕）是中國廣東珠江三角洲使用白米及白糖製成的傳統小吃。始創於明朝時順德倫教（古稱倫滘）的一梁姓小販。據說該小販蒸鬆糕時失手，令粉質下墜，但蒸出來的反而深受歡迎，人人食過都認為這種新小吃質地爽滑。後來，小販改用白糖製糕，令蒸出來的糕顏色更晶瑩潔白，食客稱之為「倫教糕」，後來又稱「白糖糕」。
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 粘米粉 150g
- 砂糖 80g
- 清水 300ml
- 泡打粉 3/4茶匙
- 酵母 1茶匙
- 菜油 1茶匙
- 開水 1湯匙
