越南鲜蝦春捲
2016 年 05 月 13 日發佈
列印
夏天清涼料理之一：越南蝦春捲，好吃之外也非常健康，低油低鹽高蛋白，且同時能讓餐桌添加異國風情呢~越南春卷皮是用木薯做的，卖相很好春卷皮是熟的，用温水泡30秒就ok~而且整体搭配很好，超级适合某些血糖高不爱吃菜的人~香菜很开胃~加上生菜的爽口和虾肉的软嫩~还有Q弹可破的外皮~配送酸辣微甜的蘸汁~吃一个还想吃第二个哦想知道我的更多更新的食譜可去我的Facebook專頁！ https://www.facebook.com/pages/Karens-kitchen/212144668994619
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 越南米片
- 米粉 1小捆
- 黄瓜片
- 生菜
- 白煮蝦 切半
- 叉烧肉或者火腿
- 薄荷叶 適量
- 羅勒（或九層塔） 適量
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1
煮越南细米粉，过凉水之后沥干水分，可以放一点油防治米粉粘成一坨。 准备一个大一点儿的盆，放凉开水，把越南春卷皮浸到水中，泡软之后取出。时间一定不要太长，泡久了春卷皮会破，大概20到30秒就可以了
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2
先把生菜，薄荷叶，罗勒叶，细米粉，黄瓜片包起来卷一下，再放上叉烧肉或者火腿（不加也可以），两头折起来再卷一下，最后放上虾仁卷起最后一层。收口處沾點水即可黏合。食用時沾調味料一起進食。
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3
酱料一：花生味蘸酱 材料：2大勺花生酱，四大勺海鲜酱，一大勺麻油，一颗大蒜（切细），半小勺糖，一小勺辣椒酱，四大勺水，一小勺青檬汁，熟花生六颗 做法：除花生外，把所有原料混合均匀，静置20分钟以上。花生切碎后撒在酱料上。
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4
酱料二：鱼露酱料 做法：一颗大蒜切细，一颗小辣椒切细，1大勺砂糖，两大勺青檬汁，4大勺醋，4大勺鱼露和4大勺清水混合即成。
