滋味香煎魚蛋
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 魚蛋 1份
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 生粉 少許
- 五香粉 少許
- 糖 少許
- 豉油 少許
- 水 少許
- 油 少許
- 沙律醬 少許
- 薑 1片
- 酒 適量
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1
先將整副魚春放粗鹽略醃後用2水冲淨落幾滴酒先將其蒸熟放涼備用
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2
將冷卻的熟魚春上的粗大的血根小心用牙籤挑走（注意不可挑穿魚春表面的衣）後札上少許生粉
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3
用薑片下少許油爆香鑊，轉用最細的火放入魚春煎到金黃，攢豉油糖封至收乾汁關火
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4
將魚蛋略待涼一會斜切成一片片灑上五香、胡椒鹽唧上沙律醬便可享用