海參燜雞

雞洗淨切塊，海參泡水洗淨，大蒜洗淨切段。

鍋熱油下雞塊，翻炒出香味，放入少許薑，大蒜炒香。

待雞兩面金黃了就放入足夠溫水，水一定要放夠，不然水燜幹了，雞還沒熟。

待雞六成熟的時候放入海參，繼續燜。

收汁，下鹽，生抽調味，即可出鍋。