脆皮燒肉(光波爐版)
2016 年 05 月 16 日發佈
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自製燒肉的好處多，可以選擇較瘦的豬肉，也可以控制鹹度和烤焦的程度，而且燒完即吃。
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食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 五花腩 1斤
- 粗鹽
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1
把五花腩洗淨，用廚房紙吸乾表面水份
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2
用粗鹽搽勻豬肉每一面，在豬皮那一面鋪上厚厚一層粗鹽, 包上保鮮紙，放入冰箱醃2-3小時
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3
取出豬肉，放入滾水中出水，洗去過多的鹽
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4
用豬插在豬皮上刺孔
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5
光波爐250度，豬皮向下焗25分鐘，反轉豬皮向上25分鐘，豬皮孔用開始爆破變得鬆化
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6
放涼，切件