魚香茄子
食材
(1-2人)
15分鐘內
食材
- 茄子 2條
- 豬肉碎 25蚊
- 薑末 半湯匙
- 蒜頭 2粒 (切碎)
- 乾葱 1粒 (切碎)
- 豆瓣醬 1.5湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 豉油 半湯匙
- 糖 1茶匙
- 醋 少許
-
1
將茄子切條放入鹽水中浸10分鐘,防止變色
-
2
熱鑊下油,加入薑末,乾葱和蒜蓉爆香, 放入豬肉碎炒至半熟,加入調味料炒勻,加入茄子略炒
-
3
加入半飯碗水,炒勻,中火煮至茄子變軟,期間要攪拌一下,再煮至醬汁變杰身,即成
將茄子切條放入鹽水中浸10分鐘,防止變色
熱鑊下油,加入薑末,乾葱和蒜蓉爆香, 放入豬肉碎炒至半熟,加入調味料炒勻,加入茄子略炒
加入半飯碗水,炒勻,中火煮至茄子變軟,期間要攪拌一下,再煮至醬汁變杰身,即成