羅白糕

2014 年 03 月 28 日發佈 列印
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自製蘿白糕，羅白糕也可以叫做蘿蔔糕，煎會較蒸好吃

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 白蘿蔔 兩根(1000克)
  • 粘米粉 450克
  • 冬菇 五六粒
  • 蝦米 適量
  • 干貝 五六粒
  • 臘腸 一條
  • 臘肉 一塊(比臘腸少)
  • 白胡椒 適量
  • 鹽 適量
  • 1

    先把白蘿蔔刨成絲，干貝冬菇蝦米泡發待用

  • 2

    臘腸、臘肉倒入熱鍋中並炒熱

  • 3

    放撕碎的干貝，切碎的冬菇蝦米翻炒

  • 4

    放蘿蔔絲翻炒，這時候會出很多水，所以不用加水

  • 5

    加鹽、白胡椒

  • 6

    以上材料斷火，晾涼。到粘米粉進去攪拌

  • 7

    倒入模具，隔水整熟，約一小時

  • 8

    蘿蔔糕完成，蒸完後可放數小時待他成型更企身便可煎了

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