養生亞麻籽芝麻饅頭花捲 2016 年 05 月 02 日發佈 周小潔 列印 0 1 849 請稍等. 請稍等. 饅頭吐司混搭風♥️同一種麵團兩種享受~有了上次麵包的經驗這次做起來優雅許多 養生口味~讓你越吃越回春♥️ 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 高筋麵粉 450g 鮮奶or豆漿or水 300ml 無鹽奶油 40g 酵母粉 4g 砂糖 50g 亞麻籽粉 60g 芝麻粉 20g 1A:高筋麵粉丶鮮奶、酵母丶砂糖丶亞麻籽粉 B:奶油30g 麵包體可用機器揉也可用手楺 將A材料全部一起揉至出筋狀態至少15分再加B繼續揉至三光境界後發酵至本體兩倍大 2排出空氣整形~整成任何形狀都可以~這次我嘗試的是可愛的愛心幸運草花捲風~ 麵團分成二等份，其中一等份加入黑芝麻粉揉均勻~ 開始整成花捲 3放入電鍋發酵一百分鐘，發自兩倍大後加入一杯水於外鍋，啟動電源~ 可用竹籤插下去試試看無沾黏就是蒸熟了
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