懷舊花生酥

2016 年 04 月 29 日發佈 列印
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童年時小食,估吾到長大後,竟然可以自己親手做啊!

食材 (9人以上) 1小時內

食材

  • 已烘花生(打碎) 100g
  • 低筋粉 150g
  • 已烘白芝麻(打碎) 20g
  • 糖霜 80g
  • 1/4茶匙
  • 花生油 80-90g

餅面

  • 已烘花生粒 適量
  • 蛋黃 1個
  • 1

    低筋粉,糖霜,鹽先過篩。

  • 2

    加入花生碎及油拌勻

  • 3

    拌勻成團

  • 4

    將麵團平均分割每粒15g,然後搓圓,放上已鋪牛油紙焗盤(每粒距離一粒位置)。在麵團面放上一粒花生粒,然後向下按入。蛋黃用叉打散,在麵團表面掃上蛋液(包括花生面)。

  • 5

    放入已預熱170°C焗爐,焗15-20分鐘。

  • 6

    出爐後放上涼架,直至完全冷卻後存入密實盒。

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