梅菜蒸肉餅

2016 年 04 月 24 日發佈 列印
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早前清明節與何生回鄉掃墓，鄉間家人送地幾棵梅菜給我們。

其實我不太喜歡吃梅菜，但相信未來一個月梅菜的出埸率應該會好高。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 梅頭豬肉 $30
  • 甜梅菜（只要葉的部分） 半棵
  • 醬油 1湯匙
  • 酒 1茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麻油 少許
  • 水 3湯匙
  • 1

    清洗梅菜，清掉裡面的沙，用暖水浸40分鐘後切碎

  • 2

    梅頭豬肉攪碎後加入梅菜及醃料，攪至起膠後包保鮮紙放入雪櫃，醃1小時

  • 3

    將豬肉上碟，蒸15分鐘熄火焗3分鐘即成

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