鮮蝦雲吞

2016 年 04 月 23 日發佈 列印
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雲吞呢排真係好有話題....
我好鍾意食大埔有間雲吞麵舖, 除左佢D 雲吞大大粒, 湯又好香大地魚味之外....
我地重食佢既人情味同感情...
由我小學已經開始食佢..由佢細舖食到大舖... 到依家不經不覺20 年都有...

因為係偏遠地方住, 想食粒雲吞都真係好難... 所以自己試下整啦... 雖然係唔及佢好味嫁喇... 但頂下引先啦!!!!

食材 (3-4人) 1小時以上

食材

  • 鮮蝦 1斤
  • 五花腩 半斤
  • 雲吞皮 3打

調味

  • 蝦粉 1茶匙
  • 2茶匙
  • 1

    蝦洗乾淨, 去殻 (殻要留返做湯底), 挑左蝦腸, 蝦肉放碗啤水(啤水作用令蝦爽口, 之後用紙吸乾水 或掠乾)

  • 2

    五花腩洗乾淨, 抹乾, 切細丁, 放調味

  • 3

    蝦同醃好豬肉撈好就可以包雲吞喇

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