蕃茄香草貝果

2016 年 04 月 19 日發佈 列印
0 2 1417

蕃茄香草貝果，不用配任何東西已經很好吃~

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 高筋粉 250G
  • 全麥粉 50G
  • 即用酵母 4G
  • 鹽 2G
  • 糖 10G
  • 水 190G
  • 橄欖油 10G
  • 油浸蕃茄乾 2塊
  • 香草 隨意
  • 煮麵糰糖水:
  • 一湯碗水加入約一湯匙糖
  • 1

    油浸蕃茄乾剪細塊。

  • 2

    除橄欖油外，所有材料混合搓成麵糰，再加入橄欖油搓至有薄膜，蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)。

  • 3

    為麵糰翻麵排氣，靜置10分鐘，再分成6份，各自搓成條狀，一端壓扁，包起另一端，放在烘焙紙上靜置15分鐘。

  • 4

    煮沸煮麵糰糖水，放入麵糰兩面各煮10秒，盛起麵糰放回烘焙紙上，放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。

Tags:

推薦資訊