[冷飯料理] 雜菜煎米餅 2016 年 04 月 18 日發佈 列印 0 4 6135 外脆內軟的煎米餅 , 慶幸袁生好喜歡 , 仲用來做下午茶點呢 ...... 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 冷飯 1碗 椰菜 1/2個 甘旬 1條 粟米 金菇 1包 雞蛋 2隻 黑芝麻 芫茜 (裝飾可省略) 黑胡椒碎 調味料 鹽 黑胡椒碎 1 金菇去尾用水沖洗乾淨再印乾水份 2 甘旬去皮切絲 , 粟米粒沖洗乾淨 , 金菇切細段 3 椰菜切絲 4 大碗內逐一放入金菇 , 甘旬絲 , 椰菜絲及粟米粒拌勻 5 再加入冷飯 , 雞蛋 , 生粉4茶匙及調味料拌勻靜待10分鐘 6 10分鐘後加入黑芝麻再拌勻 7 放入冰箱冷藏30分鐘拌勻醃30分鐘 8 鑊中加少許油燒熱 , 放入適量材料壓平用慢火煎至一面金黃色不黏鑊後 9 反轉另一面再壓平繼續用慢火煎至金黃色即可 (如喜愛米餅再脆口些 , 可以好似袁太咁煎燶少少呢) 看留言 喜歡這篇食譜嗎?快分享吧! Tags: 煎 金菇 飯 米餅 粟米 雜菜 雞蛋 冷飯 煎米餅 冷飯料理 推薦資訊