芝麻卷

2016 年 04 月 14 日發佈 列印
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芝麻卷，兒時同爸媽去酒樓必食嘅甜點，濃濃的芝麻香味。原本一卷卷，但偏偏喜歡跟弟妹拆開成條黎食，大家鬥長度，看看大家誰人咬住最後唔斷裂，但而家好少再見到呢種美食了！這些懷舊食物，永遠都令人想起舊事，好值得懷念！

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 黑芝麻粉 50g
  • 砂糖 50g
  • 粘米粉 50g
  • 馬蹄粉 15g
  • 清水 200ml
  • 1

    白鑊炒香芝麻，灘涼備用

  • 2

    將粘米粉、馬蹄粉、砂糖加清水拌勻

  • 3

    把芝麻漿倒入攪拌機打太约5分鐘

  • 4

  • 5

    將打好的芝麻漿過篩，可令芝麻漿更加滑

  • 6

    燒熱水，蒸架上放一個長身盤，盤內掃油，倒入薄薄一層芝麻漿。

  • 7

    大火加蓋蒸太约2-3分鐘

  • 8

    離火，攤涼。慢慢捲起，切適當的闊度便成了

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