星洲蛋黃麥皮蝦
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 蝦 4隻
- 蛋 半隻
- 鹽 1/4茶匙
- 麵粉 1湯匙
- 牛油 1湯匙
- 指天掓(切圈) 1-2條
- 咸蛋黃 1隻
调味
- 即食麥皮 半杯
- 好立克粉 半湯匙
- 糖 半茶匙
- 雞粉 半茶匙
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1
咸蛋蒸或烚熟。。。取蛋黃壓蓉備用!
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2
蝦剪鬚去尖尖。。。洗淨印乾!
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3
调味預勻備用!
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4
蛋打發成汁。。。加入蝦拌勻。。。下鹽。。。逐少加入麵粉。。。蝦应被蛋汁及麵粉包裹着!
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5
蝦落油鑊炸至將熟。。。盛起瀝油!
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6
中小火煮溶牛油。。。加入指天椒爆香。。。再加入咸蛋黃煮至冒泡!
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7
倒入調味兜勻。。。蝦回鑊。。。炒勻炒熟即可!