泰式清蒸檸檬鱸魚
2016 年 04 月 12 日發佈
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對一條魚最佳的待遇就是清蒸，它能最大限度的體現魚肉的鮮美，而清蒸魚中，清蒸鱸魚也堪稱百姓餐桌上的佳品，那泰式檸檬蒸鱸魚，有沒有試過，酸酸甜甜的味道，淡淡的辣味，淡淡的鮮味。
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 鱸魚 1條（約500克）
輔料
- 魚露 適量
- 生抽 適量
- 泰式紅椒醬 4大勺
- 泰式青椒醬 4大勺
- 檸檬 2個
- 九層塔 適量
- 幹香茅草 適量
- 料酒 適量
- 生抽 適量
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1
鱸魚洗淨後開花刀，抹薄鹽靜置5分鐘
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2
魚露、生抽、料酒混合，因為魚露本身就有鹹味，所有已記得調製時自己留意下鹹淡
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3
將混合調料汁均勻的澆在魚上
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4
兩個檸檬，一個檸檬汁擠到魚上，另一個切片擺盤
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5
將紅綠辣椒醬以此鋪到魚上，並放上香茅和九層塔
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6
熱水入鍋，蒸五分鐘後關火起鍋。