蒜香涼拌花甲

準備材料。

買回來的花甲用水浸泡2小時。

然後用水沖洗乾淨，瀝乾水分後放在盤上。水煮開後放入蒸鍋，大火蒸6-7分鐘至殼開口。

熄火，把花甲取出，花甲水留用。

蒜蓉、紅辣椒、蔥和芫茜切碎。

加入特鮮生抽、糖和醋拌勻，再加入1湯匙花甲水和麻油撈勻。

最後把醬汁淋入花甲上即可。